據生產廠家儋州新西岸公司負責人介紹，杏花樓粽子以其形靚色雅、肉質不膩、香軟松化、味道濃郁、清香甘醇的特色受到了國內多家大型超市認可。他說，在端午節前，該企業的粽子就已經入駐大潤發、家樂福、南國等知名大型超市，深受市民和游客的歡迎。
還沒落座就看到進門處擺了大大小小各種粽子禮籃，每個餐桌上的特價菜餐牌也被粽子的宣傳頁取而代之。這里的粽子有點貴，最便宜的嶺南枧水粽18元一只，鮮肉粽28元一只，身價最高的鮑魚瑤柱粽則要78元一只，超市普通的鮮肉粽售價大多不超過5元。

　　還有一個多月才是端午節，各大超市的粽子就已經開始全面鋪貨了，今年最大的一個變化是，餐廳、星級酒店都做起了粽子生意，而以往只賣月餅的西餅屋，今年也早早地賣起了粽子。總體上今年的粽子品種更豐富，禮盒也更實惠了。

　　四月底的杭城還有一絲寒意，應當在初夏出現的粽子卻迫不及待地來到消費者面前，不少知名餐館今年嘗試賣了浙江人喜歡的鮮肉、蛋黃、梅干菜這些食材，還特別制作了一款粵式口味的枧水粽。枧水是廣式糕點常見的輔料，傳統工藝是用草木灰加水煮沸浸泡一日，取清液而得到的堿性溶液，廣式月餅的餅皮面團就用了這種材料。據介紹，往年名人名家也會做一些粽子，主要是熟客訂購，因為粽子的單價比月餅低，利潤空間也要薄很多，餐廳不愿意批量生產，大規模開賣粽子今年是頭一回。

　　一些高檔的五星級酒店也把目光瞄向了粽子，價格也不算夸張。比如JW萬豪酒店，今年首次推出粽子，分金華火腿、XO醬瑤柱、蓮蓉三種口味。最便宜的16元一只，最貴的78元一只，6只禮盒裝售價138元，價位在禮盒裝市場處于中上水平。

　　今年多了好多新口味

　　其實，今年的粽子上市并不算早，因為今年的端午比去年提前了十天。粽子銷售基本在五一節前后啟動，而粽子的季節性又不像月餅那么明顯，銷售周期更長，就算過完了端午節，禮盒裝的粽子依舊可以拆開零售。

　　今年的粽子口味比往年更豐富，除了上述酒店自創的口味，傳統的粽子企業也加大了新口味開發力度，五芳齋今年推出了全素粽，還有山藥餡、紅棗餡、牛腩餡的粽子等新口味。

　　粽子及特色小吃展示區，杏花樓粽子的陣陣濃香吸引了眾多市民和游客，市民品嘗杏花樓粽子后，紛紛稱贊其風味獨特，代表了正宗的儋州粽子特點。這是我市國有企業粽子首次參與品牌的競爭。

　　世紀聯華粽子采購員小沈說，五味和、知味觀、樓外樓、五芳齋等品牌的粽子已經在超市開賣，除了五芳齋的部分品種提價15%，其余品牌價格幾乎與去年持平。而五芳齋鮮肉粽提價，原因是粽子里的豬肉由兩塊增加到三塊，提價在正常范圍內。

　　此外，今年的粽子禮盒也比較實惠，超市里最便宜的6只裝粽子禮盒起步價為30多元，絕大多數禮盒價格集中在60元到100元之間。

　　“今年的粽子禮盒主要走中低檔路線，消費者更注重性價比了，廠家也加量不加價。”小沈說。

　　業內人士透露，今年的粽子成本上漲，糯米的價格相較去年有微漲，人工成本漲幅較大。李俊說，粽子不能機器生產，一定要一個個地手工包，人工的上漲是最難消化的成本。不過廠家和商家協議后分攤了這一部分費用，加上今年豬肉價格一直處于低位，所以粽子的零售價格沒有發生變化。

　　據了解，儋上海浦東游商品開發有限公司是一家市屬國有企業。自成立以來，一直致力于儋州粽子的研發和推廣，并從產品質量、品牌上下功夫，同時在營銷方式上也不斷創新，今年首次開通了網絡及微信營銷平臺。目前，網絡銷售已有1000多箱，訂單客戶遠至黑龍江省。.

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