“秋風(fēng)起，吃臘味”是東莞人的傳統(tǒng)習(xí)慣，眼下市場上的臘味已經(jīng)大量上市，銷售也逐漸火爆。那么，杏花樓臘味應(yīng)該如何選購，又應(yīng)該怎么貯存呢，這可是有講究的。

　　臘味種類多吸引市民購買

　　記者在一臘味專賣店看到，各式各樣的臘味擺滿店面，有散裝的，也禮盒裝，吸引了不少市民選購。

　　臘味專賣店銷售人員黃少英：“現(xiàn)在踏入有點(diǎn)北風(fēng)，就開始旺季了，銷售的多數(shù)是臘腸、臘肉、臘鴨，還有其他輔助的臘腿、臘腎。”

　　天氣轉(zhuǎn)涼臘味銷量將上升

　　銷售人員還介紹，臘味作為東莞的傳統(tǒng)食品，不少游客也會把臘味作為手信饋贈親朋好友。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，臘味的銷量還會不斷上升。

　　四招選購優(yōu)質(zhì)臘味

　　臘味好吃，選購可是有講究的。首先要看品牌，而看、摸、聞、切這四個選購的步驟，也是挑選臘味的關(guān)鍵所在。

　　貯存臘腸有秘訣

　　貯存方面，一般臘腸如果是真空包裝的話，0度以下保質(zhì)期是360天，20度以下保質(zhì)期是180天，開封后需要放置冰箱冷藏。天氣晴朗時，可以把臘腸拿出來吊掛在通風(fēng)干爽的地方，也可適當(dāng)暴曬。

 

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