為了滿足各類消費需求，今年酒店特地推出了88元、98元的“低價禮盒”。同時，酒店還首次推出了200元面值的禮品卡，購買月餅之余，顧客也可充值，在酒店餐飲區銷售。“推出新嘗試后，截至目前，我們的銷售情況還不錯。”該人士舉例，98元禮盒的銷量僅次于其一款主打的198元禮盒。牛”已迫不及待地開始“甩賣”了。看來，生意確實難做。福州路杏花樓總店門口，一“黃牛”拿著厚厚一疊月餅券兜售，78元的紙盒月餅歷來是最受工薪一族喜歡的現在實際情況比原先預料的還要差。專家說，杏花樓今年才做6億多元，上海市場不可能達到20億元的銷量，這里有原輔料、包裝材料和生產廠家的重復統計，實際沒有這么多，再加上有不少小廠在壓力下減產、轉產，月餅市場的“縮水”比預想的要大。

　　盒裝月餅“杏花樓”杏花樓 ，就一改往年中秋只賣盒裝月餅的傳統，推出了價格更實惠的散裝月餅。杏花樓在銷售杏花樓月餅券的同時，西點、糕點的生意今年也沒有暫停，反而同比增長了一倍。生產原料中的赤豆、蓮子、杏仁、花生仁、麻仁和瓜子仁等價格都明顯上漲。專家披露，原料中的蓮子價格漲了一倍，其他如松仁、瓜子仁等堅果價格也普漲15%左右，這花樓本來就以價格適中為特色，現在更加大了中低端產品的比重。據專這家年年靠月餅券生意為生的公司而言，去年起的不景氣仍延續至今。“以往常見的十幾萬的單子，今年才有一兩筆。”慮到如今月餅券用于員工福利的大于送禮需求，部分廠家今年推出了相應的特供產品。一位經銷商就向小編介紹了哈根達斯推出的一款特供禮盒，里面除了月餅，還加入了更實惠的紙杯冰淇淋。“這款價格不高，賣得很好。”，這減少的部分主要在于團購，而今年團購依然不振。但他認為，在國有企事業單位大幅度退出的情況下，部分外資和私營企業的需求還是有的，這些企業的需求可以轉化成團購的增量。

　　面對公款消費退潮，月家透露，今年200元以下禮盒和散裝的比重將達到75%。滬上現有60家五星級酒店，不少都

滬上一家盒裝月餅戶”首次開賣散裝月餅，更實惠的產品刺激著大眾消費，也透露出月餅企業此輪轉型的方向。小編昨天采訪獲悉，受限制三公經費影響，行業預計今年月餅銷量至少下跌一成。部分月餅券經銷商不得不“虧損跑量”，企業則紛紛降身價、瘦包裝、推特供。此外，在盒裝月餅市場日趨飽和的情況下，散裝月餅和糕點走俏市場。

　　代花樓、新雅、哈根達斯等常見品牌的月餅券均在銷售中。為了吸引更多訂單，許多公司在網站上打出了“虧損跑量”的字樣。

　　此外，一些經銷商透露，今年前來訂貨的企業少了。“基本上是外企或民營企業，主要也都用于員工福利。”上述負責人介紹，企業少了，開票的少了，訂單金額也在下降。目前，七八千元到一萬元左右的小單子最多，大多是普通的小公司作為員工福利。

　　受此影響，部分經銷商在“進貨”時也不敢大手大腳了。“除了基本款公司里備了一千多張，其他品種都是有客源了再下單。”位于長寧的一家票務公司工作人員說，這樣一來，預定時間增加了，但企業的風險減輕了。

　　開爐前各家的預計出貨量來看，已同比下降了一成。如果市場銷售再不順利，這一跌幅就可能繼續擴大。，也折射出近年來月餅市場地位的微妙變化。小編獲悉，今年月餅開爐前，許多廠家就已經自動減小了出貨量。“今年市場上元祖的券就不多，因為他們出的量很少。有些品種很容易斷貨。”業內人士透露，由于盒裝月餅的原材料、包裝都要提前購置，如裝月餅占申城月餅市場7成份額。雖然這塊“大頭”面臨挑戰，但若瞄準大眾化市場，眼下生產銷售企業們的境地卻沒有想象中那么糟。

　　

本文地址：http://www.zbsugang.com.cn/xinwen/122.html 發稿時間 2015-7-6