2015年中秋將至，上海杏花樓月餅生產已經在如火如荼地進行。作為一直以顧客需求為己任的老字號品牌，上海杏花樓為了適應當下不同年齡、不同消費層次的顧客對營養、口味、用途等方面日益增長的多元化需求，月餅品類在去年創新的基礎上，除了口味上根據消費者的反饋做出了相應的微調之外，禮盒包裝的設計成為了本年度中秋月餅銷售的一大亮點。通過多元藝術風格的選擇，弘揚與傳遞傳統文化，以豐富多元的種類滿足不同消費群體的需求。

　　包的月餅品種還非常少，最常見的就是“自來紅”和“自來白”。顧名思義，“自來白”就是面相 比較白，“自來紅”倒不是紅的，而是“膚色”略深一些，在頂上蓋著一個大圓圈的紅戳做標記。這兩種“主流”月餅大小都一樣，狀似稍稍壓扁的小饅頭，表面是 光的，沒有凸凹的刻花。

　　今年的包裝設計更注重時尚設計與運用材質檔次上的提升，在設計風格上力求簡潔大氣，在材質的選擇上除保證基本的安全及耐運輸等因素之外，更提高了環保意識。上海杏花樓向消費者承諾，在包裝的管理上將嚴格執行國家的相關法律法規。老北京月餅的餡也比較單一，基本都是由青絲、紅絲、桂花、桃仁、瓜子仁等等，這跟北京特產果脯果料有關系。

　　今年上海杏花樓中秋月餅禮盒為了能夠在眾多品牌中突出重圍，價格優勢也是其一大亮點。公司銷售人員介紹，今年推出的32款禮盒中，主要分布在200元左右的中低價位上，避免了奢侈浪費風。老字號品牌在價格上著力推出這種親民的高性價比產品，旨在向消費者證明品質與價格也可以兼得。

　　北京月餅的品種發生明顯變化是在上世紀80年代，給傳統北京月餅帶來影響最大的是廣式月餅。廣式月餅皮又薄又軟，而且月餅餡的花樣特別多。這種變化跟當 時粵菜大舉進軍北京不無關系，80年代初在景山邊上開了一家叫“大三元酒家”的餐廳，那是改革開放后北京第一家經營正綜粵菜的高檔餐廳。這家餐廳推出了 “大三元月餅”，而且單獨包裝銷售，成為當時很有檔次的禮品。到現在大三元月餅的名氣已經超過“大三元餐廳”了。

 

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