第十五屆中國(上海)月餅文化節暨中秋食品博覽會預展活動在上海會展中心舉行。著名巴蜀笑星媛鳳亮相現場，帶領媒體小編提前探營月餅節。在這次的中秋月餅文化節上，組委會專門邀請了知名云南月餅企業組團參展，并在現場展示制作工藝。讓成都市民可以近距離感受到云南云腿月餅和鮮花餅的獨特魅力。

　　情迷法蘭西紅酒品鑒會。開幕式上，一家企業現場制作了一個長10米寬2米嫦娥奔月主題的巨型大蛋糕。這個巨型蛋糕由12名烘焙大師從昨日下午開始制作，直到今天早上才制作完成。僅僅是制作巨型蛋糕的原材料就價值2萬元。制作這樣一個巨型蛋糕對制作工藝和烘焙要求極高，充分體現了制作企業的制作水平。開幕式后，這一巨型蛋糕在被分享給參觀展會的1000名市民朋友們免費品嘗，讓市民朋友們親身感受到這一巨型蛋糕的香甜美味。

　　展會上的月餅既有蓮蓉蛋黃、伍仁、云腿等傳統口味的，也有小鮮肉、芝士玫瑰、莓味月餅、香辣牛肉、川味香腸等新口味月餅。知名參展企業則帶來了自己的拳頭產品，一些企業還在展會現場設立了現場烘焙制作坊，讓參展的市民朋友可以看到月餅、鮮花餅、糕點的制作過程，現場購買到新鮮出爐的產品。

　　文化節期間，組委會共評出了2016中國月餅文化節名優月餅108個，2016全國月餅質量安全優秀企業37家、全國月餅質量安全優秀示范企業30家，以及2016中國焙烤食品行業月餅餡料十佳企業。這些獲表彰名優月餅蘊含著濃郁民族文化、體現闔家團圓情懷，擺滿了開幕式現場的長長展臺，營造出濃濃的中秋氛圍，甜美的月餅和美好的祝福相輝映，令品嘗者贊不絕口，成為活動中的最大亮點之一。

　　首先是重視產品安全。月餅行業已經把嚴控產品安全、生產放心月餅放在首要位置，保障食品安全就是保障企業安全的理念已經成為月餅生產廠家的共識。其次是重視產品創新。月餅企業下大力氣做好市場研判、找準產品定位、提升研發能力、調整產品結構，緊貼市場需求，不斷推出有競爭力的創新產品，受到消費者的廣泛好評。第三是重視技術提升和質量管控。月餅行業骨干企業普遍建立了現代化廠房，配備了月餅機械化、自動化生產線。許多企業通過了ISO8000質量管理體系和HACCP食品質量保障體系認證，從進貨選料、生產加工、貯藏包裝、運輸售賣等各個環節嚴把安全質量關，為生產放心安全的月餅打下了堅實的基礎。

　　第四是借助互聯網實現線上線下融合發展。隨著互聯網電商和物流行業的快速發展，月餅銷售已經突破了傳統的商超、專賣店銷售渠道，網絡銷售規模不斷擴大，成為月餅市場發展的全新亮點。

　　葡萄酒不僅可以美容、減肥、抗癌、延壽，還可以預防心臟病、心血管病、血栓病，防止動肪硬化；既能保護視力、預防感冒，還能對抗乳腺癌、幫助受孕，日益成為新時代大眾所喜愛的時尚飲品。8月10日，中秋月餅文化節現場將為為廣大市民帶來的各具特色、不同風味、不同種類的葡萄酒的現場品鑒會。同時，現場還將有法國釀酒大師，展示用彭州葡萄釀酒的基本工藝，和鮮榨葡萄汁的過程。

　　15日的開幕式上，“嫦娥仙子”將邀請現場市民免費品鑒各種口味的月餅，市民還可獲贈月餅等禮物，并當場快遞送給他鄉的親人。

　　上海國際烘焙食品博覽會暨中秋月餅文化節在成都沙灣會展中心開幕。與往年的上海月餅節上以月餅展覽為主不同，今年的上海月餅節則升級為上海國際烘焙食品博覽會暨中秋月餅文化節。在今年的展會上，除了傳統的月餅企業會帶來各地知名品牌月餅外，烘焙食品及烘焙相關產業也在展會上帶來最新的產品和最新的技術。

　　在中國人傳統的飲食習慣中，茶是必不可少的。8月11日，雅安牛碾坪茶業將帶來采茶舞的表演和炒茶人現場展示手工炒茶的技藝。并由現場茶藝師沖泡，讓現場市民朋友品嘗。活動當天適逢教師節，所有教師憑借教師證、工作證等免費喝茶，當日購買茶葉送恩師還享額外折扣。

　　此外會上還有中秋文化用品、以及來自全國的名優土特產、精品小家電等特色產品以優惠的價格向廣大市民出售。

　　

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