上周給大家安利了故宮與杏花樓共同推出的專屬款月餅禮盒，大家都買了嗎？動作不夠快的小伙伴可能要失望了，開售4天已經賣完啦！此次杏花樓和朕的心意·故宮食品攜手推出的兩款禮盒，其設計靈感均來自清·乾隆時期的《繡富貴長春圖軸》。其中“錦盒·玉堂富貴”取牡丹、玉蘭、海棠等數種花卉，繡在布藝表面，側面金屬浮雕則出自《藍瑛澄觀圖冊》。吃完里面的6枚月餅，就能收獲一只復古首飾盒。了官方網絡旗艦店和福州路總店之外，杏花樓方面還挑選第一食品、麥德龍等多個渠道共同銷售。上海第一食品連鎖發展有限公司總經理樂群就表示，為豐富第一食品即將舉行的“月餅節”種類，他們訂購了一批“故宮月餅”，“歷史文化的傳承是月餅的最大附加值，杏花樓的這兩款禮盒疊加上故宮元素，我覺得有很好的市場機會，禮盒剛剛上市便有不少消費者搶先預定。除了故宮的粉絲，一些追求小清新、追求生活質量的年輕人也是消費主力軍。”

 

為啥賣的那么好？杏花樓“故宮月餅”的首批嘗鮮者鐘女士表示，該款月餅對于更追求生活品質，講究儀式感的人非常適合，“順便也可以給家里的小朋友講講月餅上的圖畫，進行一番傳統文化教育業內人士認為，文物資源不僅僅可以看，也可以進入嘴巴嘗嘗味道，隨著消費水平的提高，消費者愿意為有文化含量的文創食品買單,市場熱情超乎想象，這兩天預訂電話非常多，杏花樓讓更多的消費者感受到了歷史文化的魅力。”杏花樓食品餐飲股份有限公司副總經理智靜表示，“我相信傳統之美可以讓杏花樓產品保持強大的生命力，與故宮的攜手是杏花樓今年首波新品，也給了杏花樓在產品上更多的文創思路。”為讓該款產品取得最佳銷售效果，除了官方網絡旗艦店和福州路總店之外，杏花樓方面還精心挑選了第一食品、麥德龍等多家知名經銷商共同銷售。上海第一食品連鎖發展有限公司總經理樂群說，為豐富第一食品即將舉行的“月餅節”種類，增加文化內涵，他們訂購了一批“故宮月餅”。“歷史文化的傳承是月餅的最大附加值，杏花樓的這兩款禮盒疊加上故宮元素，我覺得有很好的市場機會，這兩天有不少消費者已經預定該款產品。除了故宮的粉絲，一些追求小清新、追求生活質量的年輕人也會成為購買的主力軍。”

 

 

杏花樓兩個“大IP”攜手推出“錦盒·玉堂富貴”和“圓盒·富貴長春”兩款專屬月餅禮盒，設計靈感來自清乾隆時的《繡富貴長春圖軸》。其中，“圓盒·富貴長春”內有一枚重達600g的廣式金腿五仁月餅，其餅模雕刻由國家工藝美術師、中國工藝美術大師、進入國家非物質文化遺產名錄的黃楊木雕傳承人高公博大師監制。“錦盒·玉堂富貴”取牡丹、玉蘭、海棠等數種花卉繡于布藝表面，側面金屬浮雕則出自《藍瑛澄觀圖冊》。上海市黃浦區新雅海派粵菜非遺傳承人、新雅粵菜館行政總廚黃任康告訴記者，芥末金槍魚月餅選用金槍魚松，加入芥末調味，但其嗆辣的口味不重，更有海鮮的咸鮮口感，靈感來自咸蛋黃肉松點心。另一款新品藤椒魚月餅，則選用了魚刺少、肉質嫩的巴沙魚入餡，再結合年輕消費者喜歡的麻辣味，來豐富整個月餅的口感。“前者是魚松，后者是魚泥，雖然同是魚，口感卻完全不同。而相比鮮肉餡兒，魚肉更加易碎，所以我們都是手工調餡的。”除了官方網絡旗艦店和福州路總店之外，杏花樓方面還挑選第一食品、麥德龍等多個渠道共同銷售。上海第一食品連鎖發展有限公司總經理樂群就表示，為豐富第一食品即將舉行的“月餅節”種類，他們便訂購了一批“故宮月餅”，“歷史文化的傳承是月餅的最大附加值，杏花樓的這兩款禮盒疊加上故宮元素，我覺得有很好的市場機會，禮盒剛剛上市便有不少消費者搶先預定。除了故宮的粉絲，一些追求小清新、追求生活質量的年輕人也成為了購買的主力軍。”

 

已經有相關企業負責人前來“探路”。上海第一食品連鎖發展有限公司總經理樂群說，第一食品的“杏花樓月餅”即將啟動，他在考慮訂購這兩款禮 盒。“歷史文化的傳承是月餅的最大附加值，杏花樓的這兩款禮盒疊加上故宮元素，我覺得有很好的市場機會。除了故宮的粉絲，一些追求小清新、追求生活質量的年輕人也會成為購買的主力軍，相信這次兩個大IP的合作可以掀起一場老字號的新風潮。”今年的月餅季，杏花樓還在餡心上大做文章，推出不少年輕化的新品。例如用鴛鴦奶茶、黑糖奶茶、草莓芝士、椰果奶茶等四款奶茶作為餡芯的奶茶流心月餅，采用六種堅果仁打底的“超仁”月餅，用栗蓉大栗與豆沙大栗兩種口味組成的大吉大栗月餅，以及借鑒了“酒心巧克力”的經驗的酒心月餅等，都將在線上線下和消費者見面。

 

今年的餅皮也做了很大的提升，口感更加酥脆，即使隔了一晚，復熱后也能保持這一口感。我們的油酥經過兩次醒發和搟制，再通過反復摔打錘敲、調整油和水的比例，達到最佳形態。” 管烈日炎炎，但依舊有顧客趕來購買鮮肉月餅。這兩天芥末金槍魚和藤椒魚月餅這兩款新口味，每天可以賣掉千把只，鮮肉月餅、腌篤鮮月餅等則更是銷售主力，8個品種的現烤月餅整體銷量已經超過去年同期。這款月餅特別適合追求生活品質、講究儀式感的自己，“順便可以給家里的小朋友講講月餅上的圖畫，是很好的傳統文化教育。”業內人士指出，文物資源不僅可以用眼看，也可以用嘴嘗。隨著消費水平的提高，會有更多消費者愿意為有文化含量的文創食品買單。

 

本文地址：http://www.zbsugang.com.cn/xishu/wenhua026.html 發稿時間 2020年8月22號